6 กุมภาพันธ์ 2569 เวลา 14.30น.
📍 ศูนย์เรียนรู้ โคก หนอง นา พัฒนาชุมชน บ้านสวายสอ ตำบลสะแกโพรง อำเภอเมืองบุรีรัมย์ จังหวัดบุรีรัมย์

พัฒนาชุมชนบุรีรัมย์ขยับตัวครั้งใหญ่ ยกระดับ "โคก หนอง นา" สู่ "Chef’s Table" เตรียมต้อนรับนักท่องเที่ยวและทีมแข่งระดับโลก เปลี่ยนแปลงเกษตรเป็นสำรับอาหารสุดพรีเมียม ภายใต้แนวคิดอบอุ่นแบบไทย “กินข้าวหรือยัง” (Have you eaten?)

นางอรุณรัตน์ ชิงชนะ ผู้ตรวจราชการกรมการพัฒนาชุมชน ปฏิบัติหน้าที่ผู้อำนวยการศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนนครราชสีมา ลงพื้นที่ติดตามความคืบหน้า ณ ศูนย์เรียนรู้ โคก หนอง นา พัฒนาชุมชน บ้านสวายสอ ต.สะแกโพรง อ.เมืองบุรีรัมย์ เพื่อตรวจเยี่ยมการรังสรรค์เมนูจาก “โคก หนอง นา Chef’s Table” ที่จะกลายเป็นไฮไลต์สำคัญในการต้อนรับนักท่องเที่ยวช่วงการแข่งขัน MotoGP 2026
นางอรุณรัตน์ เน้นย้ำว่าการเปลี่ยนแปลงเกษตรให้เป็นศิลปะบนจานอาหาร คือการสร้าง Soft Power ที่ทรงพลัง โดยการหยิบเอาความธรรมดาของวัตถุดิบในชุมชน มานำเสนอให้มีความพิเศษระดับสากล แต่ยังคงเสน่ห์และความจริงใจตามคอนเซปต์ “กินข้าวหรือยัง” ซึ่งเป็นคำทักทายที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมการแบ่งปันของคนไทย
ชูวัตถุดิบ "ดินภูเขาไฟ" เอกลักษณ์หนึ่งเดียว
สำหรับสำรับอาหารที่จะนำเสนอในครั้งนี้ ได้มีการคัดสรรวัตถุดิบเด่นที่เป็นหัวใจของจังหวัดบุรีรัมย์มานำเสนอผ่านเทคนิคร่วมสมัย ได้แก่:
• ข้าวหอมมะลิสวายสอ: ข้าวออร์แกนิกที่ปลูกบนแหล่งดินภูเขาไฟ มีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์
• ผักพื้นบ้านตามฤดูกาล: ส่งตรงจากแปลงโคก หนอง นา ที่การันตีความสดและปลอดภัย
• โปรตีนจากชุมชน: ทั้งปลา ไก่ และไข่ ที่เลี้ยงด้วยวิถีธรรมชาติ นำมาปรุงด้วยรูปลักษณ์ใหม่แต่รสชาติคงความจัดจ้านแบบฉบับบุรีรัมย์

ในการลงพื้นที่ครั้งนี้ นางรัชนี สาระวิถี พัฒนาการจังหวัดบุรีรัมย์ พร้อมด้วยนายสถาพร ศรีนาม ผู้อำนวยการกลุ่มงานยุทธศาสตร์การพัฒนาชุมชน นางศรัญญา อยู่แย้ม พัฒนาการอำเภอเมืองบุรีรัมย์ นักวิชาการพัฒนาชุมชน ให้การต้อนรับและรับมอบแนวทางในการบูรณาการเครือข่าย ทั้งกลุ่มผู้ผลิต OTOP และกองทุนพัฒนาบทบาทสตรี เพื่อร่วมกันจัดกิจกรรม "เอามื้อสามัคคี" พัฒนาศูนย์เรียนรู้ฯ ให้พร้อมรองรับนักท่องเที่ยว  โดยเน้นการสร้างประสบการณ์ส่วนร่วม (Experiential Travel) เช่น การแปรรูปข้าวอินทรีย์เป็นขนมพื้นบ้าน และการเดินชมแปลงผักอินทรีย์ที่สะอาด สะดวก และสวยงาม

โอกาสทองของชุมชนสู่เวทีโลก
การเตรียมความพร้อมในครั้งนี้ มุ่งเป้าไปที่การรองรับคลื่นนักท่องเที่ยวที่จะหลั่งไหลเข้ามาชมการแข่งขัน MotoGP 2026 ณ สนามช้างอินเตอร์เนชั่นแนล เซอร์กิต ระหว่างวันที่ 27 กุมภาพันธ์ – 1 มีนาคม 2569 ซึ่งถือเป็น "โอกาสทอง" ในการโชว์ศักยภาพของเชฟชุมชนและเสน่ห์ของอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

 🔆บุรีรัมย์🔆เมืองปราสาทหิน ถิ่นภูเขาไฟ ผ้าไหมสวย รวยวัฒนธรรม เลิศล้ำเมืองกีฬา
📸ภาพ/ข่าว : สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดบุรีรัมย์
⏩Change for Good  
#กรมการพัฒนาชุมชน
#63ปีกรมการพัฒนาชุมชน “สร้างสรรค์ชุมชน สร้างคน สร้างชาติ”
#73พรรษาจิตอาสาเทิดไท้องค์ราชัน
#133ปีกระทรวงมหาดไทย_บำบัดทุกข์บำรุงสุข
#สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดบุรีรัมย์
#ชมรมแม่บ้านพัฒนาชุมชน
#จปฐ.